石雕，指用各種可雕、可刻的石頭，創(chuàng)造出具有一定空間的可視、可觸的藝術(shù)形象，借以反映社會生活、表達(dá)藝術(shù)家的審美感受、審美情感、審美理想的藝術(shù)。

常用的石材有花崗石、大理石、青石、砂石等。石材質(zhì)量堅硬耐風(fēng)化，是大型紀(jì)念性雕塑的主要材料。2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

越來越多的主題海洋生物館，漁業(yè)行業(yè)都會選擇石雕主題的立體雕刻作為標(biāo)示性建筑物，形態(tài)栩栩如生，更多生動表達(dá)其寓意。石雕文化藝術(shù)綜合價值極高。而且被雕刻或設(shè)計者賦予了靈魂。它反映了社會生活，表達(dá)了藝術(shù)家的審美感受、審美情感、審美理想。